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Comme on n'a pas toujours le temps de faire un repas long à préparer, voici une simple idée de pâtes.
Rapide, facile et bonne si on aime les tomates, le hâché et les courgettes.
Pour les végétariens, pas compliqué, on oublie le hâché.
Ingrédients pour 2 personnes:
Un carton de tomates tamisées (passata)
Une belle courgette
250 hâché spécial
2 gousses d'ail
1/2 oignon (ou 1 complet)
2 c à s d'huile d'olive
Sel
Poivre (facultatif)
Fromage râpé (parmesan)
Spaghettis (ou autres)
Préparation:
Mettre 2 c à s d'huile d'olive dans le fond d'une casserole.
Faire rissoler dans l'huile 2 gousses d'ail coupées en deux plus 1/2 oignon coupé en tout petits morceaux.
Verser dessus la sauce tomate.
Rajouter un peu d'eau.
Saler, poivrer.
Porter à ébullition à feu léger.
Pendant ce temps, peler la courgette et la couper et petits cubes.
Lorsque ça bout, mettre le haché et l'écraser de façon à l'éparpiller.
De nouveau porter à ébullition à feu léger.
Rajouter les morceaux de courgettes.
Laisser cuire à feu doux environ 1/2 h.
Vérifier la cuisson en perçant un morceau de courgette.
A part, cuire les pâtes à la fin de la cuisson de la sauce.
Lorsque les pâtes sont cuites al dente, les égoutter et mettre dans les assiettes.
Déposer dessus une bonne part de la préparation.
Parsemer de fromage râpé.
Et voilà, bon appétit !
PS: si vraiment pas le temps ni l'envie de trop chipoter, zapper l'oignon et l'ail... c'est toujours aussi bon.
Solina
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rdv-dietetique51 ans
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13 mars 2012, premières lueurs matinales. Dans toutes les provinces du royaume, des dizaines de jardiniers, bottes aux pieds, trépignent d'impatience pour pouvoir planter enfin les plants de pommes de terre qu'ils avaient jusque là laisser en hibernation. Qui a bien pu choisir cette date pour décréter la St Joseph "jour béni" pour la plantation des pdt? Car, en cette période de l'année, rare sont les terrains susceptibles d'acceuillir favorablement ce tubercule pour qu'il puisse s'épanouir le mieux possible. En effet, la plupart des jardiniers vous le diront, attendez au moins que la terre soit amoureuse c-à-d qu'elle soit essorée, meuble, réchauffée pour qu'on puisse la travailler afin d'y planter et semer nos légumes préférés.
Avant que notre potager prenne la forme actuelle, le terrain entourant la maison était assez étendu. Je me rappelle, tout au début, que pour labourer notre "champ", mon père ramenait de la ferme un cheval de trait tirant une charrue. Bella était le nom de cette jument qui pouvait en quelques heures retourner toute la terre du notre potager. Avec des "hues", des "hows", des "djocks", papa, du bout de la ficelle qui le reliait à l'harnais, arrivait donc à manoeuvrer bête et charrue afin d'obtenir des sillons parfaits tels des vagues sur une mer à peine déchainée.
Depuis, la bête a fait place au motoculteur. Une fois la terre labourée, celle ci est retravaillée avec un extirpateur. Et vient enfin le moment de planter nos fameux tubercules. Un kilo de plants représente plus ou moins une quarantaine de jeunes tubercules. Le long d'un cordeau tiré tout le long du potager, ils seront espacés entre eux de +/- 25 cms et de 60 cms entre les lignes. Trois mois seront nécessaires pour arriver à maturité. Entre temps, ils auront été butés. Faut il encore qu'ils soient épargnés du mildiou, de la grêle ou encore des insectes tel le doryphore. Les premières patates peuvent déjà être récoltées fin mai, début juin. Les tardives seront quand à elles enlevées en septembre.
Préparées de différentes manières, elles accompagnent tous nos plats. Cuites à l'eau ou à la vapeur, elles peuvent être servies avec du persil finement émincés. Une pratique que l'on a un peu oublié. La purée, issue de pdt écrasées avec lait, jaune d'oeuf, une noix de beurre, sel, poivre et muscade, accompagne nos pierrots d'hiver mais aussi le poisson, chicons aux gratins etc. Le gratin dauphinois accompagne très bien côtes d'agneau et de porc. Rissolées ou au four, elle font le bonheur des plats de charcuteries et de salades mixtes. En robe des champs, excellentes avec un bbq. On la retrouve en friture avec les croquettes et surtout la frite qui accompagne tellement bien nos moules et steaks.
N'hésitez pas chers bloggueurs à rajouter vos suggestions.
A vous lire....
Ronny55
Avant que notre potager prenne la forme actuelle, le terrain entourant la maison était assez étendu. Je me rappelle, tout au début, que pour labourer notre "champ", mon père ramenait de la ferme un cheval de trait tirant une charrue. Bella était le nom de cette jument qui pouvait en quelques heures retourner toute la terre du notre potager. Avec des "hues", des "hows", des "djocks", papa, du bout de la ficelle qui le reliait à l'harnais, arrivait donc à manoeuvrer bête et charrue afin d'obtenir des sillons parfaits tels des vagues sur une mer à peine déchainée.
Depuis, la bête a fait place au motoculteur. Une fois la terre labourée, celle ci est retravaillée avec un extirpateur. Et vient enfin le moment de planter nos fameux tubercules. Un kilo de plants représente plus ou moins une quarantaine de jeunes tubercules. Le long d'un cordeau tiré tout le long du potager, ils seront espacés entre eux de +/- 25 cms et de 60 cms entre les lignes. Trois mois seront nécessaires pour arriver à maturité. Entre temps, ils auront été butés. Faut il encore qu'ils soient épargnés du mildiou, de la grêle ou encore des insectes tel le doryphore. Les premières patates peuvent déjà être récoltées fin mai, début juin. Les tardives seront quand à elles enlevées en septembre.
Préparées de différentes manières, elles accompagnent tous nos plats. Cuites à l'eau ou à la vapeur, elles peuvent être servies avec du persil finement émincés. Une pratique que l'on a un peu oublié. La purée, issue de pdt écrasées avec lait, jaune d'oeuf, une noix de beurre, sel, poivre et muscade, accompagne nos pierrots d'hiver mais aussi le poisson, chicons aux gratins etc. Le gratin dauphinois accompagne très bien côtes d'agneau et de porc. Rissolées ou au four, elle font le bonheur des plats de charcuteries et de salades mixtes. En robe des champs, excellentes avec un bbq. On la retrouve en friture avec les croquettes et surtout la frite qui accompagne tellement bien nos moules et steaks.
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Ronny55
